Το κόλπο με το βέτεξ για να μή σας σπάσουν τα Πασχαλινά αυγά όταν τα βράζετε!Θα ξετρελαθείτε
Πολλές φορές βράζουμε τα αυγά και καταλήγουμε τα μισά να σπάνε! Οχι πια, Σας έχουμε Το κόλπο με το βέτεξ για να μή σας σπάσουν τα Πασχαλινά αυγά όταν τα βράζετε! Θα ξετρελαθείτε
Θέλουμε να βράσουμε αυγά.. Πάρα πολύ ωραία. Και θέλουμε να μην σπάσουν, ..Παίρνουμε ένα καινούργιο vettex..το βάζουμε στον πάτο τις κατσαρόλας γεμίζουμε νερακι, προσθέτουμε τα αβγουλάκια μας και τα αφήνουμε να βρασουν στον χρόνο που χρειαζεται..
Το χω δοκιμάσει και δεν μου εχει σπάσει κανένα!
Για να μην ανεβαίνει το βετεξ προς την επιφάνεια κ τα αυγά πάνε οπου να ναι θα τα βράσετε σε πιο χαμηλή θερμοκρασία!
Βαψε τα αυγά με μπαχαρικά και λαχανικά
Πατζάρι κόκκινο προς το φούξια
Κρεμμυδόφυλλα – κόκκινο προς κεραμυδί
Σπανάκι – πράσινο
Κόκκινο λάχανο -πετρόλ
Καφές – καφέ
Κουρκουμάς – κίτρινο
Η μέθοδος
Υπάρχουν δύο τρόποι που μπορείτε να ακολουθήστε -και οι δύο έχουν οπαδούς.
Ο πρώτος είναι να βράσετε τα αυγά μαζί με τα λαχανικά ή τα μπαχαρικά σας. Όμως αυτό αποκλείεται αν έχετε ακολουθήσει τις οδηγίες μας.
Ο δεύτερος είναι να παρασκευάσετε πρώτα τους «μαγικούς ζωμούς» σας στους οποίους θα εμβαπτίσετε τα αυγά. Η δεύτερη μέθοδος είναι πιο ασφαλής διότι μπορείτε να ελέγξετε καλύτερα τη συμπύκνωση του χρώματος -χρησιμοποιείστε τα τσόφλια από ένα ακατάλληλο αυγό για να δείτε πότε το χρώμα έχει την επιθυμητή ένταση- και τα αυγά θα είναι ομοιόμορφα βρασμένα ανεξάρτητα από το χρώμα τους.
Αφού παρασκευάσετε το χρώμα της αρεσκείας σας, σε ένα πλαστικό ποτηράκι μίας χρήσης βάλτε ένα αυγό, 2 κουταλιές ξύδι λευκό και γεμίστε με το ζωμό. Αφήστε μέχρι το αυγό να πάρει το επιθυμητό χρώμα, αφαιρέστε και επαναλάβετε τη διαδικασία.
Στο τέλος, με μαλακό πανάκι, αλείψτε τα αυγά με λίγο λάδι. Εκτός από τη γυαλάδα που χαρίζει, το λάδι προστατεύει το αυγό το οποίο μπαγιατεύει πιο αργά.
Τα χρώματα ζαχαροπλαστικής, τα οποία θα προμηθευτείτε από τα σχετικά καταστήματα -υπάρχουν και ηλεκτρονικά- βρίσκονται στο ενδιάμεσο ανάμεσα στις συνηθισμένες βαφές και στις πιο do it yourself καταστάσεις.
Επειδή παράγονται για να φαγωθούν -οι συνήθεις βαφές αυγών γράφουν σε εμφανές σημείο ότι απαγορεύεται η κατανάλωσή τους-, τα χρώματα ζαχαροπλαστικής είναι φιλικά, όχι μόνο προς τον ουρανίσκο, αλλά προς τον οργανισμό μας γενικότερα. Και επειδή έχουν υποστεί την αναγκαία επεξεργασία, είναι σταθερά και σε μεγάλη ποικιλία και ένταση.
Η μέθοδος που θα ακολουθήσετε αν χρησιμοποιήσετε χρώματα ζαχαροπλαστικής είναι απλή. Σε ένα πλαστικό ποτηράκι μίας χρήσεως θα διαλύσετε σε νερό 6-7 σταγόνες από το χρώμα σε νερό, θα προσθέσετε 2 κουταλιές λευκό ξύδι, θα ανακατέψετε και θα βυθίστε το αυγό. Μετά από τα πρώτα 5 λεπτά, με ένα κουτάλι ανασηκώστε το αυγό για να δείτε πόσο έχει «πιάσει». Όταν φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο, αφαιρείτε και επαναλαμβάνετε.
Σε μια λεκανίτσα διαλύουμε τη βαφή σε νερό στη θερμοκρασία που αναγράφεται στη συσκευασία, προσθέτουμε το ανάλογο ξύδι, και τοποθετούμε τα αυγά. Όταν πετύχουμε το αποτέλεσμα που επιθυμούμε, αφαιρούμε από τη διάλυμα και γυαλίζουμε με πανάκι εμποτισμένο με λάδι.
