Μπακαλιάρος με τραγανό κουρκούτι για την Κυριακή των Βαΐων όπως προστάζει το έθιμο! Μια συνταγή για κουρκούτι μπακαλιάρου με μπύρα και κορν φλαουρ που θα σας ενθουσιάσει
Υλικά
Μπακαλιάρος 5-6 κομμάτια περίπου
Αλεύρι Για Όλες Τις Χρήσεις 100 γραμμάρια περίπου
Για το κουρκούτι
Αλεύρι Για Όλες Τις Χρήσεις Μισό
Κορν Φλαουρ Μισό
Μπυρα 1 μικρό κουτάκι
Αλατι 1 πρέζα
Αρχικά βάζουμε τα κομμάτια μπακαλιάρου στο σουρωτήρι να στραγγίσουν στο ψυγείο. Μισή ώρα περίπου πριν το τηγάνισμα βγάζουμε τον μπακαλιάρο από το ψυγείο και τον σκουπίζουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Βάζουμε σε ένα αλουμινόχαρτο το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και πανάρουμε λίγο τον μπακαλιάρο για να φύγει όλη η υγρασία του.
Φτιάχνουμε το κουρκούτι ανακατεύοντας το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το κορν φλάουρ, την μπύρα και το αλάτι. Δεν θέλουμε το κουρκούτι να είναι παχύρρευστο.
Μπακαλιάρος με τραγανό κουρκούτι για την Κυριακή των Βαΐων όπως προστάζει το έθιμο!
