Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
Συνταγή για μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές. Σερβίρετε με ρύζι πιλάφι ή πατάτες τηγανητές.
Υλικά Συνταγής
μπουτάκια κοτόπουλου: 8
ελαιόλαδο: 6 κουταλιές της σούπας
λεμόνι: 1, ο χυμός
ρίγανη ή φρέσκο εστραγκόν: λίγο ψιλοκομμένο
ελιές Καλαμών: 10
φέτα: 100 γρ. πικάντικη, σκληρή
κύβος λαχανικών: 1
αλάτι: λίγο
πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα μπουτάκια κοτόπουλου, αφού τα αλατοπιπερώσετε. Μόλις ροδίσουν καλά απ’ όλες τις πλευρές, τα περιχύνετε με το χυμό λεμονιού και τους προσθέτετε τον κύβο λαχανικών, το ψιλοκομμένο εστραγκόν ή τη ρίγανη και λίγο νερό. Σιγομαγειρεύετε το φαγητό 35΄- 40΄, μέχρι να εξατμισθούν τα πολλά υγρά.
Ρίχνετε μέσα στη σάλτσα του φαγητού τις ελιές και τη φέτα. Αφήνετε το φαγητό να πάρει 1-2 βράσεις, μέχρι να μαλακώσει λίγο το τυρί. Σερβίρετε τα μπουτάκια κοτόπουλου με πιλάφι ή πατάτες τηγανητές. Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
