Ψητός σολομός με μουστάρδα, μέλι και λεμόνι
Τα υλικά που θα χρειαστείς
2 κιλά σολομού
3 κ.σ μουστάρδα mild
3 σκελίδες σκόρδο (ή και λιγότερες αν προτιμάς)
1 κ.σ χυμό λεμονιού
1 κ.σ μέλι
1 κ.σ ελαιόλαδο
1 κ.σ φρέσκο-κομμένο άνηθο (προαιρετικό)
αλάτι
Εκτέλεση
Αρχικά προθέρμανε τον φούρνο σου στους 200 στον αέρα! Ψιλόκοψε τον άνηθο και τις σκελίδες από το σκόρδο και βάλτα σε ένα μπολ. Ύστερα, ρίξε στο μπολ το μέλι, τη μουστάρδα, το χυμό από το λεμόνι,το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Αν προτιμάς τις πιο όξινες γεύσεις ρίξε λίγο παραπάνω χυμό λεμονιού.
Tip: Μπορείς αντί για μουστάρδα και μέλι χωριστά, να πάρεις μια μουστάρδα που έχει μέλι μέσα απευθείας (γνωστή και ως dijon). Η ποσότητα είναι η ίδια 3 κουταλιές της σούπας!
Σε ένα ταψί στρώσε μια λαδόκολλα. Άπλωσε τα φιλέτα του σολομού και αλάτισε τα. Πρόσεχε μην βάλεις πάρα πολύ αλάτι, μιας και έχει και η σος από μουστάρδα που έχεις φτιάξει. Ρίξε λίγο λαδάκι στα φιλέτα και έπειτα με ένα πινέλο ή με τα δάχτυλα σου αν δεν έχεις, άλειψε καλά τα φιλέτα του σολομού. Ψήσε στο φούρνο για 8-10 λεπτά!
Ο σολομός με μουστάρδα, μέλι και λεμόνι είναι πανέτοιμος! Σέρβιρε είτε με μια πλούσια σαλάτα, είτε με βραστά λαχανικά, είτε με πατάτες τηγανητές ή ρύζι για τα παιδιά.
Καλή απόλαυση!
