Συνταγή για σπιτικό φύλλο με ρακί ιδανικό για παραδοσιακές πίτες.
Υλικά Συνταγής
νερό: 1 ποτήρι
λάδι: περίπου 1/2 ποτήρι (όχι περισσότερο)
ρακί: 1 σφηνάκι
αλάτι: λίγο
αλεύρι για όλες τις χρήσεις: όσο χρειαστεί για μία ζύμη σκληρή που να μην κολλάει
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι.
Στη συνέχεια ρίχνετε μικρές μικρές ποσότητες αλευριού και ζυμώνετε με τα χέρια σας να αφομοιωθεί. Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να αποκτήσετε μία ζύμη σκληρή που να μην κολλάει στα δάχτυλα.
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, την κάνετε μια μπάλα και την αφήνετε για μία ώρα σκεπασμένη να «ξεκουραστεί». Στη συνέχεια με τον πλάστη την ανοίγετε σε φύλλο, παχύ ή πιο λεπτό, ανάλογα με την πίτα που θέλετε να φτιάξετε.
Σημειώσεις
Σπιτικό φύλλο ιδανικό για παραδοσιακές πίτες και πιτάκια.
