Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
Υλικά Συνταγής
σπαγγέτι: 500 γρ
μανιτάρια: 250 γρ.
σκόρδο: 1 σκελίδα, ψιλοκομμένη
βούτυρο: 3 κουταλιές της σούπας
ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
λευκό κρασί: 100 ml
ροκφόρ: 100 γρ., λιωμένο με πιρούνι
κρέμα γάλακτος: 200 ml
άνηθος: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
αλάτι
πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι και σοτάρετε το σκόρδο ψιλοκομμένο μαζί με τα μανιτάρια κομμένα σε φετάκια 7΄-8΄. Σβήνετε με το κρασί και βράζετε μέχρις ότου εξατμιστούν τα υγρά.
Προσθέτετε στα μανιτάρια το ροκφόρ, το αλατοπίπερο, την κρέμα γάλακτος και τον άνηθο και δένετε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί εντελώς.
Στο μεταξύ βράζετε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε καλά. Τα ανακατεύετε με τη σάλτσα μανιταριών και τα σερβίρετε αμέσως.
