Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
Υλικά Συνταγής
120 ml παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας πλατύφυλλο βασιλικό ψιλοκομμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τσίλι
500 γρ. σπαγγέτι
αλάτι
Εκτέλεση
Βάζετε τα ζυμαρικά να βράζουν σε άφθονο νερό που κοχλάζει, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.
Σε σχετικά μεγάλη και φαρδιά αντικολλητική κατσαρόλα (να χωράει στο τέλος τα μακαρόνια) ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο ανακατεύοντας σε μέτριας έντασης φωτιά. Μόλις το σκόρδο αρχίζει να αλλάζει χρώμα, προσθέτετε το βασιλικό, το τσίλι και λίγο αλάτι. Ανακατεύετε καλά και αποσύρετε την κατσαρόλα απ’ τη φωτιά.
Μόλις τα μακαρόνια είναι έτοιμα, τα στραγγίζετε. Ξαναβάζετε την κατσαρόλα με τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά και ρίχνετε μέσα τα μακαρόνια. Ανακατέψτε γρήγορα και καλά, να πάει η σάλτσα παντού και κατεβάστε απ’ τη φωτιά. Σερβίρετε τα μακαρόνια αμέσως.
Σημειώσεις
Όποιος θέλει προσθέτει τριμμένο τυρί, αλλά δεν είναι υποχρεωτικό.
