Συνταγή για Λαχταριστά κανελόνια με κοτόπουλο .Αυτά τα κανελόνια με κοτόπουλο είναι σκέτη τρέλα. Λιώνουν στο στόμα, με μπεσαμέλ και τυριά που θα ξετρελάνουν τους πάντες.
Υλικά
Κανελόνια 1 συσκευασία
Κοτόπουλο 1 μεγάλο στήθος
Κεφαλοτύρι 200 γραμμάρια
Γκούντα 100 γραμμάρια τριμμένο
Πιπεριά Μισή κόκκινη
Πιπέρι Κατά βούληση
Μαιντανος Λίγα φυλλαράκια
Για την μπεσαμέλ
Γάλα Φρέσκο 1 λίτρο
Αυγα 2 χτυπημένα
Κύβος Κότας 1
Αλατι Κατά βούληση
Πιπέρι Κατά βούληση
Κορν Φλαουρ 4 κουταλιές της σούπας
Μοσχοκάρυδο Κατά βούληση τριμμένο
Βουτυρο 1 κουταλιά της σούπας
Για το σουφλέ
Κρεμα Γαλακτος 200 ml
Γκούντα Κατά βούληση τριμμένο
Εκτέλεση για την γέμιση στα λαχταριστά κανελόνια με κοτόπουλο
Παίρνουμε το κοτόπουλο και το βράζουμε πολύ καλά. Στην συνέχεια το ψιλοκόβουμε και το ανακατεύουμε με το τριμμένο κεφαλοτύρι, το τριμμένο γκούντα, την ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, το αλάτι, το πιπέρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Γεμίζουμε τα κανελόνια με την γέμιση και τα βάζουμε σε ένα πυρέξ.
Εκτέλεση για την μπεσαμέλ στα λαχταριστά κανελόνια με κοτόπουλο
Βάζουμε το φρέσκο γάλα να ζεσταθεί πολύ καλά με τα χτυπημένα αυγά, το κύβο κότας, το αλάτι και το πιπέρι. Μόλις ζεσταθεί λιώνουμε το κορν φλάουρ σε λίγο νερό και ρίχνουμε το μείγμα μέσα στην μπεσαμέλ. Ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και το βούτυρο.
Εκτέλεση για τα λαχταριστά κανελόνια με κοτόπουλο
Αφού έχουμε γεμίσει τα κανελόνια με την γέμιση και τα έχουμε στρώσει στο πυρέξ τα περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος. Από πάνω απλώνουμε την μπεσαμέλ ζεστή. Πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη γκούντα και ψήνουμε στους 190 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσει.
Tips για τα λαχταριστά κανελόνια με κοτόπουλο
Αν φοβάστε ότι ο φούρνος σας είναι δυνατός και θα πάρουν χρώμα γρήγορα χωρίς να έχουν προλάβει να ψηθούν τα κανελόνια μαζί με την κρέμα γάλακτος ανακατέψτε και μισό ποτήρι χλιαρό νερό και ρίξτε το στα κανελόνια.
