Πεντανόστιμες λαχανόπιτες για κολατσιό στο σχολείο από τον Παναγιώτη Παπαδάκη για το σχολικό κολατσιό ή το ταπεράκι του ολοήμερου. Ο τέλειος τρόπος για να δοκιμάσουν παιδιά λαχανικά.
Υλικά
Αλεύρι Για Όλες Τις Χρήσεις 450 γραμμάρια
Αυγα 3 μέτρια
Γάλα Φρέσκο 250 γραμμάρια
Νερό 250 γραμμάρια
Μπέικιν Πάουντερ 20 γραμμάρια
Αλατι 1,5 κουταλάκι του γλυκού
Ζαχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Φέτα 200-250 γραμμάρια
Λαχανο 300 γραμμάρια
Κρεμμυδι 2 φρέσκα
Πιπεριά 1 κόκκινη
Μαιντανος Κατά βούληση ψιλοκομμένος
Για το τηγάνι
Ελαιολαδο Λίγο
Για την σώς
Γιαούρτι Στραγγιστό 200 γραμμάρια
Μουσταρδα 50 γραμμάρια
Εκτέλεση για τις λαχανόπιτες για κολατσιό στο σχολείο
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το γάλα, το νερό, τα αυγά , το αλάτι , την ζάχαρη ,το μπέικεν , το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια την κόκκινη πιπεριά, τα κρεμμυδάκια τα φρέσκα και τα προσθέτουμε μέσα στο μείγμα.
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τρίβουμε στον ρεντέ το λάχανο και τα προσθέτουμε μέσα στο μείγμα. Θρυμματίζουμε το τυρί φέτα και το ρίχνουμε και κείνο μέσα στο μπολ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μεταξύ τους πολύ καλά.
=
Σε ένα αντικολλητικό σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά προσθέτουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και το αλείφουμε παντού με χαρτί κουζίνας. Ρίχνουμε με μια κουτάλα 2 φορές κάθε φορά από το μείγμα για την κάθε πίτα στο τηγάνι .
Με μια μαρίζ στρώνουμε το μείγμα να πάει παντού ομοιόμορφα.
Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρωμα.
Με την βοήθεια από ένα καπάκι γυρνάμε την πίτα και την ψήνουμε και από την άλλη πλευρά. Κάνουμε την ίδια διαδικασία με όλες τις πίτες.
Για την σως ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι μαζί με την μουστάρδα.
Οι πιο νόστιμες λαχανόπιτες χωρίς μαγιά να τις γευτείτε με μια υπέροχη σως είναι έτοιμες να τις απολαύσετε. Φτιάξτε τες για σας και την οικογένειά σας!! Καλή σας επιτυχία!!
