Σπιτικά τραγανά και μυρωδάτα μουστοκούλουρα που θα σας αφήσουν με το στόμα ανοιχτό!
Όσο ακόμα βρίσκετε μούστο, αξίζει να φτιάξετε σπιτικά μουστοκούλουρα!
Υλικά
Για τα τραγανά μουστοκούλουρα
500 ml μούστο
500 ml ελαιόλαδο ανάμεικτο με σπορέλαιο
250 γρ. ζάχαρη
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. σόδα μαγειρικής
1½ κ.γ. κανέλα σκόνη
1½ κ.γ. γαρίφαλο σκόνη
1/2 φλ. κονιάκ
Όσο πάρει (γύρω στο 1½ κιλό) αλεύρι για όλες χρήσεις
Για τα τραγανά μουστοκούλουρα
Ρίχνουμε πρώτα σε μια μπασίνα (μεγάλο μπολ) το μούστο, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο.
Αραιώνουμε τη σόδα στο κονιάκ.
Τα χτυπάμε με σύρμα να ενωθούν.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε λίγο λίγο μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Πλάθουμε στρογγυλά ή ό,τι σχήμα θέλουμε τα μουστοκούλουρα και τα αραδειάζουμε σε λαμαρίνες στρωμένες με λαδόκολλα.
Ψήνουμε τα κουλουράκια στον αέρα στους 170°C για 40΄, ώσπου να φουσκώσουν ελαφρά και να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές.
