Υπέροχη συνταγή για σαλάτα με παντζάρι και πορτοκάλι.
Είναι μία γκουρμέ απόλαυση για τους μάγειρες και τις μαγείρισσες που τους αρέσει να πειραματίζονται στην κουζίνα. Αυτή η σαλάτα συνδυάζει υπέροχα την γεύση του παντζαριού και του πορτοκαλιού. Θα την λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Υλικά
Παντζάρι 200 γρ. ατμού
Πορτοκαλι 1
Σκορδο 1 σκελίδα
Δενδρολίβανο 1 κλωναράκι φρέσκο
Ξύσμα Πορτοκαλιού Κατά βούληση
Αλατι 1 πρέζα
Μαυροσούσαμο Κατά βούληση
Για την βινεγκρέτ
Ξύδι 1 κουτ. σ.
Φυσικό Χυμό Πορτοκάλι 1 κουτ.σ
Ελαιολαδο 3 κουτ. σ
Εκτέλεση για την σαλάτα
Στην αρχή ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το δενδρολίβανο και τα ανακατεύουμε με το ξύσμα πορτοκαλιού. Φιλετάρουμε το πορτοκάλι μας και το κόβουμε σε μπουκιές. Έπειτα κόβουμε τα παντζάρια μέσα σε σαλατιέρα. Προσθέτουμε το αλάτι, το μείγμα με το δενδρολίβανο και το μισό πορτοκάλι στην ίδια σαλατιέρα.
Εκτέλεση για την βινεγκρέτ και το στήσιμο της σαλάτας
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ξύδι και τον χυμό πορτοκαλιού μαζί με το ελαιόλαδο μέχρι να μας δώσουν μία παχύρρευστη σάλτσα. Αφού η σάλτσα μας είναι έτοιμη την αναμειγνύουμε με την σαλάτα. Γαρνίρουμε την σαλάτα με το υπόλοιπο πορτοκάλι και την πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι.
Tips
Στην βινεγκρέτ δεν χρειάζεται να βάλουμε μέλι γιατί τα παντζάρια είναι ήδη γλυκά. Το πορτοκάλι το βάζουμε μισό μισό έτσι ώστε να πετύχουμε δύο χρώματα. Είναι δηλαδή καθαρά θέμα διακόσμησης.
