Μια καταπληκτική συνταγή για φιλέτο ψάρι στο φούρνο που θα τους ξετρελάνει όλους.
Φιλέτο ψάρι στο φούρνο με λαχανικά. Η πιο εύκολη συνταγή για ψάρι στο φούρνο, τυλιγμένο σε πακέτο. Παραμένει ζουμερό, είναι πεντανόστιμο και ιδανικό εάν κάνεις διατροφή γιατί έχει ελάχιστες θερμίδες. Το ψάρι με λαχανικά στη λαδόκολλα, δεν αφήνει καθόλου οσμές στην κουζίνα σου.
Υλικά
Για το ψιλέτο ψάρι στο φούρνο
2 φιλέτα σφυρίδας
4 ντοματίνια
Λίγη κάππαρη ή καππαρόφυλλα
1/2 φινόκιο κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
1½ κ.σ. ελαιόλαδο
2 λαδόκολλες
Για το φιλέτο ψάρι στο φούρνο
Απλώνουμε τα αντικολλητικά χαρτιά στον πάγκο.
Τοποθετούμε επάνω, από ένα φιλέτο ψάρι. Βάζουμε το φιλέτο στο χαρτί με τη ράχη να ακουμπάει στη λαδόκολλα.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στα φιλέτα και ισομοιράζουμε τα ντοματίνια, το φινόκιο, το φρέσκο κρεμμύδι και τα καππαρόφυλλα.
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Κλείνουμε τις λαδόκολλες σε πακετάκι, γυρίζοντας τα πλαϊνά κάτω από το ψάρι.
Η ένωση της λαδόκολλας να μείνει από πάνω ώστε να μην τρέξουν τα υγρά του φαγητού.
Τοποθετούμε τα πακέτα σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά.
- Εάν το φιλέτο που επιλέξατε είναι λεπτό σε πάχος, πχ τσιπούρα ή λαυράκι, τότε ο χρόνος ψησίματος μειώνεται κατά 10 λεπτά.
Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα, σπυρωτό ρύζι πιλάφι ή πατάτα βραστή
