Μεθυστικές νύχτες – Ζεστό κρασί με μπαχάρια, πορτοκάλι και μέλι
Οι γιορτινές νύχτες των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς αποτελούν το ιδανικό σκηνικό για τούτο το μεθυστικό, ζεστό, γλυκόπιοτο κρασί. Με το άρωμα της κανέλας, του γαρίφαλου και του πορτοκαλιού και με τη γλύκα του μελιού, το αχνιστό αλκοολούχο, που εμπνέεται από το γερμανικό Gluhwein ή το αγγλικό Mulled Wine, θεωρείται το αδιαφιλονίκητο γλυκό κρασί των Χριστουγέννων.
Η μεθυστική του γεύση σε ταξιδεύει νοερά στις χειμωνιάτικες υπαίθριες χριστουγεννιάτικες αγορές της Ευρώπης, ακόμη κι αν το απολαμβάνεις με τους αγαπημένους σου στη ζεστασιά του στολισμένου σπιτιού.
Συνταγή για ζεστό κρασί με μπαχάρια, πορτοκάλι και μέλι
Υλικά:
• 500 ml γλυκό κόκκινο κρασί • 50 γρ. μέλι • 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού • 3 ξυλάκια κανέλας • 4 γαρίφαλα • πορτοκάλι κομμένο σε φέτες • 2 αστεροειδής γλυκάνισους
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βράζετε το κρασί με το χυμό πορτοκαλιού, τα ξύλα κανέλας, τον γλυκάνισο και τα γαρίφαλα για 5′-6′ περίπου.
Στη συνέχεια προσθέτετε το μέλι, ανακατεύετε και βράζετε για 5′ ακόμα. Σουρώνετε το κρασί από τα μπαχαρικά και το σερβίρετε ζεστό σε κούπες προσθέτοντας από μία φέτα πορτοκάλι στην κάθε μία.
