Θρεπτική μανιταρόσουπα με κρεμμύδι
Υλικά:
2 κρεμμύδια
2κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
130γρ. βούτυρο
8 λευκά μανιτάρια
1 κύβο κρεατικών
4 ποτήρια νερό
160γρ. κρέμα γάλακτος
½ ποτήρι γάλα
Αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία:
1. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και σωτάρετέ τα στο τηγάνι.
2. Σε άλλο τηγάνι λιώστε σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο και βάλτε το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσει χρυσοκίτρινο χρώμα.
3. Έπειτα προσθέστε το γάλα, το νερό και τον κύβο των κρεατικών.
4. Προσθέστε τα σωταρισμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
5. Μόλις πάρουν βράση, βάλτε την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώστε.
6. Αφήστε τα υλικά σας να δέσουν. Μόλις ομογενοποιηθούν είναι έτοιμη.
Θρεπτική μανιταρόσουπα με κρεμμύδι
