Τα κεφτεδάκια μούμιες του Άκη Πετρετζίκη θα σας εντυπωσιάσουν όχι μόνο με την εφάνιση τους αλλά και με την υπέροχη γεύση τους.
ΚΟΥΖΙΝΑ
Συστατικά:
650 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, λάπα
10 γρ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 αυγό, μεσαίο
1 1/2 κ.γ. ρίγανη, ξερή
80 γρ. γάλα, 3,5%
15 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
50 γρ. φρυγανιά τριμμένη
1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
1 κ.σ. κέτσαπ
1 κ.γ. αλάτι
1 φύλλο σφολιάτας
Για το σερβίρισμα:
καραμελάκια, μάτια
Μέθοδος Εκτέλεσης:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C στον αέρα.
Στρώνουμε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ταψί και το αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά, τον μαϊντανό, το αυγό, τη ρίγανη, το γάλα, το ξίδι, τη φρυγανιά, τη μουστάρδα, την κέτσαπ και το αλάτι, και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Πλάθουμε κεφτεδάκια των 60 γρ. και τα αφήνουμε στην άκρη. Θα βγουν περίπου 14 κεφτεδάκια.
Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες το φύλλο σφολιάτας.
Τυλίγουμε τα κεφτεδάκια ακανόνιστα με τη ζύμη, αφήνοντας ένα κενό σημείο, στο οποίο θα τοποθετήσουμε τα διακοσμητικά μάτια μετά το ψήσιμο.
Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια στο ταψί και μεταφέρουμε στον φούρνο.
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
Αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο και τοποθετούμε τα διακοσμητικά μάτια στα κεφτεδάκια.
Σερβίρουμε.
