Cupcakes γενεθλίων, με φανταστική σοκολατένια επικάλυψη από την Αργυρώ!
Για παιδιά και μεγάλους που αγαπούν τη σοκολάτα και τα όμορφα γλυκά κεράσματα αυτή η συνταγή είναι ιδανική.
Ένα γλυκό για να σερβίρετε σε πάρτι που δεν θα περάσει απαρατήρητο. Τα cupcakes για γενέθλια δεν πρέπει να λείπει από κανένα παιδικό πάρτι. Θα κλέψουν την παράσταση και είναι πολύ εύκολα για να τα φτιάξετε.
Υλικά
Για τα cupcakes
320 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
2½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 πρέζα/ες αλάτι
140 γρ. βούτυρο
370 γρ. ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
300 γρ. γάλα σε θεμ. δωμ.
Για τη βουτυρόκρεμα σοκολάτα γάλακτος
Για τη βουτυρόκρεμα σοκολάτα γάλακτος
160 γρ. γάλα σε θερμ. δωμ.
5 φλ. άχνη ζάχαρη
160 γρ. βούτυρο σε θερμ. δωμ.
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 πρέζα/ες αλάτι
200 γρ. σοκολάτα γάλακτος (λιωμένη και κρύα)
Για το γαρνίρισμα
Χρωματιστή τρούφα
Για τα cupcakes γενεθλίων
Προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 170°C. Στρώνουμε χαρτάκια σε ταψί με θήκες.
Κοσκινίζουμε με κόσκινο το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι.
Χτυπάμε με μίξερ χειρός το βούτυρο και τη ζάχαρη για 5΄να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και τη βανίλια.
Εναλλάξ προσθέτουμε το γάλα με το αλεύρι.
Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα με σπάτουλα από πάνω προς τα κάτω.
Ισομοιράζουμε στις θήκες και ψήνουμε για 18-20 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο.
Αφήνουμε να κρυώσουν τα cupcakes.
Βάζουμε τη βουτυρόκρεμα σοκολάτας και πασπαλίζουμε με τρούφα πολύχρωμη.
Για τη βουτυρόκρεμα με σοκολάτα
Το γάλα και το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Χτυπάμε με μίξερ χειρός το γάλα, την ζάχαρη άχνη, το βούτυρο, την βανίλια και το αλάτι εκτός από τη σοκολάτα, μέχρι να αφρατέψουν καλά.
Τέλος, προσθέτουμε τη σοκολάτα.
