Το απόλυτο κέικ με λιωμένη κουβερτούρα σαν λάβα που ρέει.
Υλικά (για 8 μικρά κέικ)
210g βούτυρο
210g μαύρη σοκολάτα
65g αλεύρι
4 αυγά
3 κρόκους αυγών
140 γραμμάρια ζάχαρη
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 160 ° C. Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα βουτύρου και σοκολάτας.
Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε μαζί τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη για περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε το μείγμα αυγών στο μείγμα βουτύρου και σοκολάτας.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να συνδυαστούν. Βουτυρώνουμε τις βάσεις του κέικ, προσθέτουμε το μείγμα και βεβαιωνόμαστε ότι οι κορυφές είναι επίπεδες. Ψήνουμε για 11 λεπτά.
