Μελομακάρονα, γεμιστά με καρύδι
Τα μελομακάρονα είναι ένας από τους ωραιότερους πειρασμούς των Χριστουγέννων. Θα δούμε μια συνταγή για γεμιστά μελομακάρονα με καρύδια…
Μελομακάρονα, γεμιστά με καρύδι
Υλικά συνταγής
4 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
1 βανίλια
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
ξύσμα από μισό πορτοκάλι
1/2 φλυτζάνι καρύδι ψίχα ολόκληρη
1 φλυτζάνι καρύδι τριμμένο
2 φλιτζάνια νερό
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κομμάτι φλούδα λεμονιoύ
1 φλυτζάνι μέλι
1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
Εκτέλεση συνταγής
Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και το κονιάκ μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Σε μια μεγάλη λεκάνη, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Μετά, ανοίγουμε ένα λάκκο στο κέντρο του αλευριού και ρίχνουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε προηγουμένως.
Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί, παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης, βάζουμε στο κέντρο τους ένα καρύδι και τα πλάθουμε σε μακρόστενα μελομακάρονα.
Τοποθετούμε τα γεμιστά μελομακάρονα ένα προς ένα στο βουτυρωμένο ταψί μας.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Παράλληλα, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε 2 φλιτζάνια νερό, με 2 φλιτζάνια ζάχαρη και 1 φλιτζάνι μέλι, μαζί με τη φλούδα του λεμονιού για πέντε λεπτά.
Μόλις βγάλουμε τα μελομακάρονα από το φούρνο, τα περιχύνουμε στο ταψί με το σιρόπι γυρίζοντάς τα κι από τις δύο πλευρές.
Στη συνέχεια, τα βάζουμε σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με τα τριμμένα καρύδια ανακατεμένα με την κανέλα.
Τα γεμιστά μελομακάρονα με καρύδια είναι έτοιμα!
Καλές γιορτές!
Τι ξέρετε για τα μελομακάρονα;
Θέλετε να μάθετε από που πήραν το όνομα τους τα μελομακάρονα και γιατί τα τρώμε τα Χριστούγεννα; Μάθετε τα πάντα για την ιστορία των μελομακάρονων.
Ξέρατε ότι κάθε κομμάτι μελομακάρονου έχει 140 θερμίδες;
