Αφράτοι κουραμπιέδες, ονειρική απόλαυση!
Οι κουραμπιέδες, είναι αναμφισβήτητα ένα γλύκισμα που δεν λείπει από το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Αφράτοι και μοσχομυριστοί. Κυριολεκτικά, λιώνουν στο στόμα. Δοκιμάστε τους!
Αφράτοι κουραμπιέδες, ονειρική απόλαυση!
Υλικά συνταγής
1 μισή κιλό αλεύρι
170 γρ. βούτυρο γάλακτος, φρέσκο
2 αυγά
110 γρ. αμύγδαλα
2 βανίλιες
2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ (γεμάτες)
1 φλ.κ. ούζο
1 φλ. ζάχαρη άχνη
Ανθόνερο
Ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά, καβουρδίζουμε σε τηγάνι, χωρίς ελαιόλαδο, τα αμύγδαλα και τα αφήνουμε ολόκληρα ή τα κόβουμε στη μέση.
Σε ένα μπολ, χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και το ένα φλιτζάνι ζάχαρης άχνης έως ότου ασπρίσουν και αφρατέψουν.
Στην συνέχεια, και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε τα αυγά, το ούζο, το μπέικιν πάουντερ, τις βανίλιες και το αλεύρι.
Όταν σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας, έως ότου αναμειχθούν καλά τα αμύγδαλα μέσα στη ζύμη.
Έπειτα, πλάθουμε τους κουραμπιέδες μας σε ότι σχήμα θέλουμε (αρκεί να είναι ομοιόμορφοι) και τους τοποθετούμε σε ταψί πάνω σε άκαυστη αντικολλητική κόλα.
Τους ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, έως ότου ροδίσουν.
Στο τέλος, μόλις ψηθούν και τους βγάλουμε από το φούρνο αμέσως τους ραντίζουμε με ανθόνερο, τους βουτάμε σε ένα μπολ με ζάχαρη άχνη και αφού τους βάλουμε σε ένα δίσκο τους πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ζάχαρη.
Οι κουραμπιέδες μας είναι έτοιμοι.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
Συμβουλές
Το αλεύρι από την ώρα που θα το προσθέσουμε, όχι όλο με μιας, δεν πρέπει να το παραζυμώσουμε, γιατί θα βγουν σκληροί οι κουραμπιέδες στο τέλος και θα τρίβονται όταν τους πλάθουμε.
