Μύρισαν Χριστούγεννα και τα παρακάτω μπισκότα με βρώμη, μελάσα, τζίντζερ και κανέλα, θα σας ξετρελάνουν χωρίς να χαλάσουν τη διατροφή σας!
Υλικά
300 gr βρώμη αλεσμένη
1-2 κ.σ. αλεύρι
1 κ.σ. τζίντζερ σε σκόνη
1 κ.σ. κανέλα σε σκόνη
1 κ.σ. μαγειρική σόδα
1 αυγό – εναλλακτικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί υποκατάστατο λιναρόσπορου
1/2 κούπα ζάχαρη καρύδας/καστανή/λευκή /μέλι ή στέβια σε αντίστοιχη ποσότητα
1/3 κούπας λάδι καρύδας λιωμένο
1-2 κ.σ. μελάσα
Εκτέλεση
Αλέθουμε τη βρώμη μέχρι να σχηματιστεί το αλέυρι βρώμης, και προσθέτουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα στερεά υλικά
Προσθέτουμε τα στερεά υλικά, στο μπολ με τα υγρά και ανακατεύουμε έως ότου σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη. Μπορούμε να αυξομειώσουμε την ποσότητα του αλευριού ώστε να έχουμε την κατάλληλη υφή που δεν κολλάει πολύ στα χέρια μας
Χωρίζουμε σε δύο μπάλες, το βάζουμε σε ζελατίνη και αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς
Στρώνουμε μια λαδόκολλα, αλευρώνουμε ελαφρώς και ανοίγουμε τη ζύμη σε πλάτος 70-80 mm. Φτιάχνουμε σχήματα με τα κουπ πατ και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.
Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί, και μεταφέρουμε τα μπισκότα. Ψήνουμε για 10′.
Τα αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσουν πριν τα αφαιρέσουμε από το ταψί. Μπορούμε να στολίσουμε με όποιο τρόπο επιθυμούμε.
