Η συνταγή που θα ξετρελάνει τους αγαπημένους σας. Το πιο νόστιμο παστίτσιο! Απολαυστικό σε κάθε μπουκιά. Κανείς δεν μπορεί να του αντισταθεί! Δοκιμάστε το.
Υλικά συνταγής
1 πακέτο μακαρόνια, χοντρά
4 κ.σ. βούτυρο
Μισό κιλό κιμά
Μισό φλ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
Μισό φλ. κρασί
Μισό ματσ. μαϊντανό
1 κονσέρβα ντοματάκι
1 κ.σ. πελτέ
1 ξυλαράκι κανέλλα
3 φλ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
4 κ.σ. βούτυρο
6 κ.σ. αλεύρι
1 κουτί γάλα εβαπορέ
2 φλ. νερό
Λίγο μοσχοκάρυδο
1 κρόκο αυγού
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά, σε μία κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει.
Μόλις βράσει, ρίχνουμε τα μακαρόνια.
Αφήνουμε να βράσουν, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Στη συνέχεια, βγάζουμε από την κατσαρόλα τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε.
Βάζουμε το βούτυρο να λιώσει στην κατσαρόλα.
Τσιγαρίζουμε τα μακαρόνια και τα στρώνουμε σε ένα ταψί.
Έπειτα, πασπαλίζουμε με τυρί.
Σε μία κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε, ανακατεύοντας με πιρούνι για να μην σβολιάσει.
Προσθέτουμε το σκόρδο, την κανέλλα και αλατοπιπερώνουμε.
Σβήνουμε με κρασί.
Προσθέτουμε τον μαϊντανό.
Κατόπιν, ρίχνουμε την ντομάτα, τον πελτέ και ανακατεύουμε.
Ψήνουμε, μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.
Αφαιρούμε την κανέλλα και στρώνουμε τον κιμά, πάνω από τα μακαρόνια.
Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο.
Μετά ζεσταίνουμε το γάλα, διαλυμένο στο νερό.
Προσθέτουμε στο λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς.
Μόλις γίνει μια σφικτή μάζα, προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα ζεστό ανακατεύοντας να μη σβολιάσει και δε ρίχνουμε άλλο, αν πρώτα δεν πιει το προηγούμενο.
Προσθέτουμε στη συνέχεια τον κρόκο και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.
Στρώνουμε την μπεσαμέλ, πάνω από τον κιμά.
Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
Τέλος, ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά περίπου.
Το παστίτσιο μας είναι έτοιμο.
Καλή όρεξη!
Συμβουλές
Για έξτρα γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε 2 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες μέσα στον κιμά.
