Πώς να φτιάξετε σπιτική φοκάτσια

Πώς να φτιάξετε σπιτική φοκάτσιαΠώς να φτιάξετε σπιτική φοκάτσια

Σήμερα σας προτείνουμε να φτιάξετε σπιτική φοκάτσια, το ιταλικό ελαφρύ και πεντανόστιμο ψωμί που θα συνοδέψει το μεσημεριανό σας φαγητό.

ΥΛΙΚΑ

1 & 1/3 κούπες ζεστό νερό
1 φακελάκι μαγιά
1 κ.σ. ζάχαρη
5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ. αλάτι
1 κούπα ελαιόλαδο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αναμειγνύουμε το ζεστό νερό με τη ζάχαρη και τη μαγιά. Αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 15 λεπτά.

Διαβάστε Επίσης  25 Μαρτίου: Μπακαλιάρος σκορδαλιά με κουρκούτι από την Αργυρώ - Όλη η συνταγή

Σε ένα μίξερ αναμειγνύουμε το αλεύρι με το αλάτι, μισή κούπα ελαιόλαδο και το μείγμα της μαγιάς.

Ανακατεύουμε καλά σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά σε μεσαία ταχύτητα για 6 λεπτά. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι παραπάνω αν κολλάει η ζύμη.

Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ και σκεπάζουμε.

Αφήνουμε για μία ώρα να διπλασιαστεί σε όγκο. Λαδώνουμε με το υπόλοιπο λάδι ένα ταψί.

Διαβάστε Επίσης  Πατατοσαλάτα με μέντα και γιαούρτι

Περνάμε τη ζύμη από το λάδι του ταψιού και την ανοίγουμε με τα χέρια μας. Με το δάχτυλο κάνουμε βαθουλώματα στην επιφάνεια.

Αφήνουμε για ακόμα μια ώρα μέχρι να φουσκώσει. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210 βαθμούς.

Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ελαιόλαδο. Ψήνουμε για μισή ώρα.

Έτοιμη!

πηγή

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *