Βέγκαν σκορδόσουπα
Η σκορδόσκουπα ή Καστιλλιάνικη σούπα μπορεί να παρασκευαστεί σε διάφορες παραλλαγές.
Αυτή η συνταγή για σκορδόσουπα απαιτεί ελάχιστα υλικά. Ίσως να είναι και το τέλειο γεύμα όταν έχετε καλεσμένους που ακολουθούν βέγκαν διατροφή! Επίσης, είναι εύκολη και πολύ νόστιμη.
Συστατικά (για ένα άτομο)
2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
1 φέτα ψωμί
1/4 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
1 1/2 κουταλιά της σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι όσο προτιμάτε
4 κούπες νερό
1 αβγό (προαιρετικά)
Μαϊντανό για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Παρασκευή
Ξεκινήστε κόβοντας το ψωμί σε κύβους ή φέτες και αφήστε το στην άκρη.
Έπειτα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
Στη συνέχεια, τηγανίστε το σκόρδο μέχρι να πάρει καφέ χρώμα.
Προσθέστε το ψωμί ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να μην καεί.
Μετά, προσθέστε την πάπρικα και συνεχίστε το ανακάτεμα.
Σε αυτό το σημείο θα πρέπει να προσθέσετε το νερό και το αλατοπίπερο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Διατηρήστε τη φωτιά σε υψηλό επίπεδο μέχρι να αρχίσει να βράζει το μείγμα.
Τέλος, χαμηλώστε τη φωτιά. (Εδώ σπάτε και προσθέτετε το αβγό αν θέλετε). Έπειτα, αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να διαλύεται το ψωμί.
Σερβίρετε με μαϊντανό.
