Σκορδόσουπα με τσορίθο (chorizo)
Η σκορδόσουπα παρασκευάζεται πολύ εύκολα και δε θα χρειαστείτε πολλά υλικά.
Αυτή η σκορδόσουπα με τσορίθο είναι ένα ακόμη κλασικό πιάτο.
Αυτή ίσως είναι μία από τις γευστικότερες συνταγές για σκορδόσουπα από αυτές που θα σας παρουσιάσουμε σήμερα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όταν προσθέτετε αυτό το είδος επεξεργασμένου κρέατος σε οτιδήποτε, αυξάνονται οι θερμίδες και τα λιπαρά.
Συστατικά
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
113 γρ. τσορίθο
1 κριτσίνι, κατά προτίμηση από την προηγούμενη μέρα
130 ml γάλα
2 αβγά
Αλάτι και γλυκιά πάπρικα όσο επιθυμείτε
950 ml ζωμό από βοδινό
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, όσο επιθυμείτε
Παρασκευή
Ρίξτε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετέ το (κρατήστε τη φωτιά σε χαμηλότερη ένταση απ’ ότι συνήθως καθώς το ελαιόλαδο καίγεται εύκολα).
Έπειτα, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να χρυσαφίσει.
Στη συνέχεια, κόψτε το τσορίθο και το κριτσίνι. Βάλτε τα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε τον ζωμό και φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Έπειτα, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί το κριτσίνι.
Προσθέστε τα δύο αβγά και ανακατεύετε συνεχώς για 5 λεπτά μέχρι να πάρετε μια κρεμώδη υφή.
Τέλος, σερβίρετε και απολαύστε!
Γνωρίζετε τι είναι το Τσορίθο (Chorizo);
Είναι λουκάνικο, φρέσκο ή καπνιστό, που ανήκει στην ποικιλία αλλαντικών από την Ιβηρική χερσόνησο, γνωστά για το κόκκινο χρώμα τους, γιατί περιέχουν καπνιστή κόκκινη πιπεριά.
