Μύδια με κρασί
Εύκολο να τα προμηθευτείτε, εύκολο να τα μαγειρέψετε.
Υλικά
2 κιλά μύδια
3 ποτήρια λευκό κρασί
1 κουτάκι χάρτινο κρέμα γάλακτος
30 γραμμάρια βούτυρο
2 κρεμμύδια
1/2 μπουκέτο μαϊντανό
Πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίστε τέλεια τα μύδια κάτω από νερό, με βούρτσα κουζίνας -Πλύντε καλά
Πλύντε τον μαϊντανό, σκουπίστε τον και κόψτε τον
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι
Σε κατσαρόλα βάλτε το βούτυρο και ασπρίστε το κρεμμύδι για 3 λεπτά
Προσθέστε το κρασί και αφήστε να εξατμιστεί το μισό, σε μέτρια φωτιά
Ρίξτε τα μύδια και σκεπάστε την κατσαρόλα για 5 λεπτά
Βγάλτε τα μύδια με κουτάλα -Πετάξτε τα μύδια που δεν έχουν ανοίξει
Προσθέστε στην κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και το πιπέρι
Ανακατέψτε και αφήστε να βράσει χαλαρά, για λίγο
Ξαναρίξτε τα μύδια, τον μαϊντανό από πάνω και σερβίρετε με τηγανητές πατάτες
