Energy balls με καρύδα και κακάο
Τα energy balls είναι καλύτερα από cookies και φτιάχνονται πιο εύκολα από τις μπάρες.
Υλικά:
150 γρ. κάσιους
120 γρ. φοινίκια, χωρίς κουκούτσι
50 – 100 γρ. φρέσκα καρύδα, σε κομμάτια (αναλόγως γούστου)
Λίγη κανέλα
1 κ. γ κακάο – 100%
30 γρ. κακάο, nibs
30 γρ. αποξηραμένη αλεσμένη καρύδα
Εκτέλεση:
Σε ένα μπλέντερ/ μίξερ βάζουμε τα κάσιους, τα φοινίκια, τη φρέσκα καρύδα, την κανέλα και τα κακάο nibs και ανακατεύουμε.
Στόχος μας είναι να κοπούν τα υλικά και να ενωθούν.
Σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια, διάμετρο 4 εκ. και τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί.
Σε ένα μπολ βάζουμε την αποξηραμένη αλεσμένη καρύδα, βάζουμε μια μια τις μπαλίτσες ενέργειας και καλύπτουμε μέχρι να πάει παντού η καρύδα.
Μπορούμε να τα φυλάξουμε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2 – 3 ημέρες.
