Τάρτα με μανιτάρια
1 φύλλο κουρού εμπορίου
• 500 γραμμ. μανιτάρια
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 250 γραμμ. φέτα
• 1 σκ. σκόρδο
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1/2 ματσάκι μαϊντανός
• 40 γραμμ. μαργαρίνη
• 1 αυγό
• 200 γραμμ. ζεστό γάλα
• 2 κ.σ. αλεύρι
• αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση :
1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Τα σοτάρουμε μαζί με το σκόρδο σε ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα να μαλακώσουν. Αφαιρούμε το σκόρδο.
2. Ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη, ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας και προσθέτουμε το ζεστό γάλα για να φτιάξουμε μια ελαφριά μπεσαμέλ. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αυγό, τη φέτα και τα αρωματικά και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε.
3. Αλείφουμε μια φόρμα 22 εκ. με μαργαρίνη και στρώνουμε το φύλλο κουρού. Απλώνουμε μέσα το μείγμα. Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε την τάρτα στους 200 βαθμούς για 40΄-45΄. Τη βγάζουμε από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει 10΄ και μετά σερβίρουμε.
