Αφράτο τσουρέκι χωρίς βούτυρο: Το απόλυτο σνακ της εποχής στην πιο ελαφριά εκδοχή του
Το αγαπημένο «άγλυκο γλυκό» διώχνει τα περιττά λιπαρά και φλερτάρει με την όρεξή μας.
Συστατικά
600 γρ αλεύρι
200 ml γάλα
50 ml σπορέλαιο
2 αυγά
1 ξηρή μαγιά
1 κουταλιά ζάχαρη
300 γρ μαρμελάδα
100 γρ μπισκότα ή καρύδια
1 κουταλάκι μαχλέπι
½ κουταλάκι κακουλέ
Λίγη μαστίχα
Οδηγίες
Αναμειγνύουμε την μαγιά με την ζάχαρη και το χλιαρό γάλα.
Βάζουμε τα αυγά και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το μισό αλεύρι, αλάτι, μαχλέπι, κακουλέ, μαστίχα και ανακατεύουμε.
Ενσωματώνουμε σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι που να γίνουν ζύμη.
Την ανοίγουμε και βάζουμε λίγο σπορέλαιο.
Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία ακόμα 2 φορές.
Όταν είναι έτοιμη την βάζουμε σε λαδωμένο σκεύος, την σκεπάζουμε με πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
Την πλάθουμε ελαφρώς και την ανοίγουμε σε φύλλο.
Απλώνουμε την μαρμελάδα φράουλα και προαιρετικά πασπαλίζουμε μπισκότο ή καρύδια.
Τυλίγουμε σε ρολό και το κόβουμε οριζόντια στην μέση.
Πλέκουμε σε πλεξούδα και το διπλώνουμε στην μέση.
Πλέκουμε ξανά σε πλεξούδα και το τοποθετούμε σε φόρμα 30×24 εκατοστά με αντικολλητικό χαρτί.
Αλείφουμε κρόκο αυγού και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
Όταν πάρει χρώμα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για ακόμα 15-20 λεπτά.
