Υλικά
3 ποτήρια αλεύρι
3 κουτάλια B.P
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
8 κουταλιές βούτυρο
2 φακελάκια βανίλια
1 ποτήρι ινδοκάρυδο
5-6 αυγά
1/2 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
Φλούδα πορτοκαλιού
Για το σιρόπι:
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιου
Λίγο ανθονερο
Εκτέλεση
Κτυπω την ζάχαρη με τον βούτυρο προσθέτω τα αυγά και συνεχίζω το κτύπημα
Προσθέτω σταδιακά το αλεύρι με το BP και τον χυμό πορτοκαλιού
Προσθέτω το ξύσμα, τα αρωματικά και το ινδοκαρυδο και ανακατεύω με κουτάλι
Το βάζω σε μέτριο ταψί και ψήνω στους 180 βαθμούς για περίπου 45 -50 λεπτά.
Σε κατσαρολάκι βραζω όλα τα υλικά για το σιρόπι εκτός το ανθονερο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο προσθέτω το ξύσμα και το ανθονερο.
Περιχυνω το ζεστό σιρόπι στο κρύο κέικ. Πασπαλιζω με ινδοκαρυδο
Κέικ ινδοκάρυδο φωτογραφία βήματος 7
Κάπου διάβασα πως αν κανεις ένα κύκλο στην μέση του κεικ κόβετε καλύτερα ομοιόμορφα
