Το χρυσό γάλα γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Φτιάχνεται από γάλα καρύδας και κουρκουμά. Συγκριτικά με το γάλα αγελάδας, το γάλα καρύδας χωνεύεται πολύ πιο εύκολα και επίσης αποτοξινώνει το σώμα. Το χρυσό γάλα εξασφαλίζει σημαντική ποσότητα μεταλλικών στοιχείων και το ανοσοποιητικό σας σύστημα θα το λατρέψει. Μάλιστα, δίνει τόση ενέργεια που μπορεί ακόμα και να αντικαταστήσει τον πρωινό καφέ σας!
Υλικά
1 φλιτζάνι γάλα καρύδας (200 ml)
1 κουταλάκι του τσαγιού κουρκουμά σε σκόνη (4 g)
μέλι ή στέβια (κατά βούληση)
Οδηγίες
Πρώτα βράστε το γάλα καρύδας με τον κουρκουμά για περίπου 5 λεπτά.
Έπειτα γλυκάνετε το ρόφημα όπως επιθυμείτε και απολαύστε το!
Το κύριο συστατικό της συνταγής είναι η κουρκούμη, η οποία περιέχει κουρκουμίνη, μια πολυφαινόλη που θεωρείται ιδιαίτερα δραστικό συστατικό και η οποία παρουσιάζει πάνω από 150 θεραπευτικές δράσεις. Διαθέτει επίσης αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.
Είναι αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτικό, αντισηπτικό, αναλγητικό.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Έχει αντικαρκινογόνα δράση.
Βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης.
Ενισχύει την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Αποτοξινώνει το συκώτι.
Ρυθμίζει τον μεταβολισμό και το σωματικό βάρος.
Ρυθμίζει την υπέρταση.
Ενισχύει τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Βοηθά στη θεραπεία διαφόρων δερματολογικών παθήσεων.
Βοηθά στη θεραπεία νευρολογικών διαταραχών.
Μειώνει το επίπεδο τριγλυκεριδίων στο αίμα.
Η προσθήκη μαύρου πιπεριού στην κουρκούμη ή σε φαγητά στα οποία η κουρκούμη χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, ενισχύει τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης 1.000 φορές περισσότερο εξαιτίας της πιπερίνης, όπως αναφέρει το enallaktikidrasi.com. Η ανάμιξη κουρκούμης και μαύρου πιπεριού αυξάνει την απορρόφηση της κουρκούμης από τον οργανισμό κατά 2000%!
Γάλα με κουρκούμη
Βήμα 1- μείγμα κουρκούμης
1/4 φλιτζανιού κουρκούμη σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/2 φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό
Βάλτε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Ρυθμίστε την κουζίνα στη μεσαία θερμοκρασία και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει μια παχιά κρέμα. Αυτό δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, γι’ αυτό καλό είναι να μην απομακρυνθείτε.
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και στη συνέχεια φυλάξτε το σε ένα μικρό βάζο στο ψυγείο.
Βήμα 2: Γάλα με κουρκούμη
1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ( ή καρύδας)
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
1/4 κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο μείγμα κουρκούμης
Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα εκτός από το μέλι και ρυθμίστε την κουζίνα στη μεσαία θερμοκρασία. Ενώ ζεσταίνεται, φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς και μην αφήσετε το μείγμα να βράσει. Τέλος, προσθέστε το μέλι για να δώσει γεύση.
Προσοχή: Αντενδείκνυται σε θηλάζουσες και σε άτομα που έχουν χολόλιθους. Σε κάθε περίπτωση ζητήστε τη γνώμη του διατροφολόγου σας ή του κατάλληλου επαγγελματία υγείας, ειδικά εάν λαμβάνετε παράλληλα και φαρμακευτική αγωγή.
