Σαλάτα ρόκα
Υλικά
1 πορτοκάλι
1 ματσάκι ρόκα (80 γραμμάρια)
2 μικρά γλυκά αχλάδια
μισό ρόδι
καβουρδισμένα αμύγδαλα
Συστατικά για το ντρέσινγκ
τον χυμό από μισό λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας μέλι (25 γραμμάρια)
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (45 ml)
Οδηγίες
Πλύντε τη ρόκα, αφαιρέστε τους χοντρούς βλαστούς και αφήστε τη να στραγγίσει.
Καβουρδίστε ελαφρά τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι (σε χαμηλή θερμοκρασία). Βάλτε τα στην άκρη.
Πλύντε, καθαρίστε και ψιλοκόψτε το πορτοκάλι και τα γλυκά αχλάδια.
Βάλτε τη ρόκα σε ένα μπολ και προσθέστε τα πορτοκάλια, τα αχλάδια και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Για το ντρέσινγκ, βάλτε τον χυμό από μισό λεμόνι, το μέλι και το ελαιόλαδο σε ένα μπολ και αναμείξτε τα καλά.
Περιλούστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε τη καλά.
