Νόστιμο ψητό κοτόπουλο με πορτοκάλι και δεντρολίβανο
Γιατί να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή;
Αν και σε κάθε κουλτούρα και οικογένεια οι άνθρωποι τρώνε διαφορετικά, οι αλλαγές στις συνταγές και η εκμάθηση διαφορετικών συνταγών έχουν πραγματικά σημασία. Ο λόγος είναι η απόκτηση μαγειρικών γνώσεων αλλά και η εκμάθηση καινούργιων τεχνικών για ξεχωριστά πιάτα.
Ο συνδυασμός της ξινής γεύσης του πορτοκαλιού με αλμυρά καρυκεύματα καθώς και με τη φρέσκια και αρωματική πινελιά του δεντρολίβανου μπορεί να μοιάζει ριψοκίνδυνος.
Όμως τίποτα δεν απέχει περισσότερο από την αλήθεια. Σε άλλες περιπτώσεις μπορεί, χωρίς να το συνειδητοποιείτε, να καταναλώνετε πολλές θερμίδες σε ένα μόνο γεύμα. Όμως η παρακάτω συνταγή σας εξασφαλίζει συστατικά όπως η βιταμίνη C καθώς και τις φαρμακευτικές ιδιότητες του δεντρολίβανου.
Καλό είναι να λαμβάνετε υπόψη διάφορους παράγοντες. Δεν θα πρέπει να σκέφτεστε μόνο την ποικιλία αλλά και την ποιότητα των τροφών που καταναλώνετε. Σχεδόν κανένας δεν μοιάζει να παίρνει στα σοβαρά αυτό το ζήτημα.
Υλικά
2 ολόκληρα κοτόπουλα χωρίς το δέρμα (περίπου 2 κιλά)
3 μεγάλα κρεμμύδια
4 καθαρισμένες σκελίδες σκόρδο
2 1/2 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού (640 ml)
3 κουταλιές της σούπας τριμμένο δεντρολίβανο (45 γραμμάρια)
3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο (150 ml)
3 κουταλιές της σούπας αλάτι (45 γραμμάρια)
3 κουταλιές της σούπας τριμμένο μαύρο πιπέρι (45 γραμμάρια)
Οδηγίες
Το πιο σημαντικό σε αυτή τη συνταγή είναι να προσέξετε με τα καρυκεύματα.
Πρώτα ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια (σε κομμάτια των 2 εκατοστών περίπου). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια επιφάνεια κοπής που περιλαμβάνει ενδείξεις μέτρησης για τα κόψετε στις σωστές διαστάσεις.
Έπειτα κάντε το ίδιο με το σκόρδο και βάλτε τα κομμάτια σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους μαζί με το ελαιόλαδο, λίγη τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού, μαύρο πιπέρι και δεντρολίβανο.
Στη συνέχεια ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και αφήστε το μπολ με το μείγμα στην άκρη.
Μετά περιλούστε τα κοτόπουλα με το μείγμα. Δώστε προσοχή στη λεπτομέρεια. Πρέπει να καλύψετε όσο το δυνατόν καλύτερα και τα δύο κοτόπουλα.
Βάλτε τα κοτόπουλα στην κατάψυξη για 40 με 60 λεπτά. Έτσι θα μαριναριστούν καλύτερα.
Μόλις περάσει αυτό το διάστημα βγάλτε τα κοτόπουλα από την κατάψυξη και καρυκεύστε τα ξανά, αν θέλετε.
Τέλος, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βάλτε τα κοτόπουλα σε ένα ταψί και ψήστε τα για 30 λεπτά. Ανοίξτε τον φούρνο, αναποδογυρίστε τα κοτόπουλα και ψήστε για 30 λεπτά ακόμα.
Μόλις τα κοτόπουλα ροδίσουν, βγάλτε τα από τον φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν και απολαύστε τα!
