Τι είναι βρώμη;
Βρώμη είναι ένα δημητριακό που χρησιμοποιείται ως τρόφιμο από ανθρώπους και ζώα.
Τρώγεται κυρίως αλεσμένη ως πρωινό ή σνακ σε συνδυασμό με γάλα ή γιαούρτι, συνήθως σε μορφή χυλού, ενώ είναι και ένα από τα βασικά συστατικά του μούσλι. Επίσης η βρώμη χρησιμοποιείται και ως ζωοτροφή.
Όταν αλεστεί προκύπτει το λεγόμενο αλεύρι βρώμης που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού, μπισκότων και διάφορων υγιεινών γλυκισμάτων.
Η βρώμη θα λέγαμε ότι μοιάζει οπτικά με το σιτάρι αλλά έχει πιο μαλακή υφή.
Πρόκειται για ένα πολύ θρεπτικό δημητριακό που μεταξύ άλλων περιέχει πρωτεΐνες, βιταμίνες της ομάδας Β, ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο.
Το φυτό της βρώμης είναι πολύ ανθεκτικό σε υγρό περιβάλλον σε αντίθεση με τα περισσότερα δημητριακά όπως π.χ. το σιτάρι, το κριθάρι κλπ που χρειάζονται ξηρασία.
Δεν περιέχει μεγάλες ποσότητες γλουτένης, ωστόσο η κατανάλωση της από άτομα με δυσανεξία πρέπει να αποφεύγεται.
