Πατατοκεφτέδες
Υλικά
1 κιλό πατάτες
1 κρεμμύδι
4 αυγά
2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
100 γραμ τυρί τσένταρ
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
τριμμένη φρυγανιά
Για το τηγάνισμα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και βράζουμε σε αλατισμένο νερό.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε.
Τρίβουμε το τυρί.
Λιώνουμε τις πατάτες , προσθέτουμε κρεμμύδι, 2 αυγά και τριμμένο τυρί.
Βάζουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Χτυπάμε τα άλλα 2 αυγά. Στη συνέχεια, παίρνουμε κομμάτια του πουρέ, βυθίζουμε σε αυγό, στη συνέχεια σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε.
