Ψητό στήθος κοτόπουλου σε σος κρασιού
Η παρακάτω συνταγή είναι για κοτόπουλο ψητό στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος διατηρεί τη διατροφική αξία του κοτόπουλου και του δίνει απίθανη γεύση.
Υλικά
6 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί (250 ml)
τον χυμό από 2 πορτοκάλια
1 κρεμμύδι (100 γραμμάρια)
1 κόκκινη πιπεριά
2 πατάτες
2 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο (45 ml)
αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου.
Καρυκεύστε τα φιλέτα και σοτάρετέ τα σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
Κόψτε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε λωρίδες ζουλιέν. Λιώστε τις σκελίδες του σκόρδου και κόψτε τις πατάτες σε κύβους χωρίς να τις ξεφλουδίσετε.
Σε ένα ταψί αλειμμένο με λάδι βάλτε το σκόρδο, τα φιλέτα, το κρεμμύδι, την πιπεριά και τις πατάτες. Περιλούστε τα με το κρασί και τον χυμό των πορτοκαλιών.
Ψήστε στους 170 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το μισό υγρό.
Σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα.
