Κέικ σοκολάτας με καρύδια και αμύγδαλα
Πρόκειται για ένα κλασικό και εύκολο στην παρασκευή του επιδόρπιο που συνήθως ικανοποιεί όλους τους ουρανίσκους. Η σοκολάτα είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής. Τα παρακάτω συστατικά είναι κατάλληλα για 10 ή 12 μερίδες.
Συστατικά
1 αβγό
2 φλιτζάνια αλεύρι (400 γρ.)
1 φλιτζάνι ζάχαρης (200 γρ.)
100 γρ. καρύδια (μισό φλιτζάνι)
100 γρ. αμύγδαλα (μισό φλιτζάνι)
120 γρ. λιωμένο βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ (5 γρ.)
¼ φλιτζάνι σκόνη σοκολάτας (50 γρ.)
1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος (200 ml)
100 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα (μισό φλιτζάνι)
Τρόπος παρασκευής
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170º C.
Βουτυρώστε ένα ταψί. Πασπαλίστε με αλεύρι.
Σε ένα βαθύ μπολ τοποθετήστε το αλεύρι (κοσκινισμένο), το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και τη σκόνη σοκολάτας.
Προσθέστε το βούτυρο και το αβγό και ανακατέψτε.
Λιώστε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και ανακατέψτε με το συμπυκνωμένο γάλα.
Προσθέστε τα καρύδια και τα αμύγδαλα στο μείγμα, ανακατεύοντας καλά, μέχρι να αποκτήσετε ένα καλά ομοιογενοποιημένο μείγμα.
Ρίξτε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και διακοσμήστε με μερικά καρύδια και αμύγδαλα.
Ψήστε για 25-30 λεπτά.
Αφήστε να κρυώσει και ξεφορμάρετέ το. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.
