Κοτόπουλο με ντομάτα και φέτα
Υλικά:
6 μπούτια κοτόπουλου
1 κ.σ. + 1 κ.γλ. ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
2 μεγάλες λειωμένες σκελίδες σκόρδο
1 κονσέρβα (500 γρ.) ντοματάκι ψιλοκομμένο
1/2 κ.γλ. ρίγανη και λίγα κλωναράκια φρέσκια ρίγανη για διακόσμηση
πιπέρι
Οδηγίες:
Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε μια ρηχή κατσαρόλα και ροδίζουμε τα μπουτάκια.
Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα.
Ρίχνουμε άλλο ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι στην κατσαρόλα μαζί με τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν τα κρεμμύδια.
Βάζουμε το ψιλοκομμένο ντοματάκι, μαζί με το ζουμί του, τη ρίγανη και το πιπέρι.
Τρίβουμε με το χέρι τη φέτα σε κομματάκια και πασπαλίζουμε από πάνω. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.
gourmed.gr
Πσροσθέτουμε τέλος ξανά τα μπουτάκια στη σάλτσα, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
Τρίβουμε με το χέρι τη φέτα σε κομματάκια και πασπαλίζουμε από πάνω. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.
