Σούπα με νουντλς, κοτόπουλο, σέλινο και καρότο για ανακούφιση από τη διάρροια
Σε περίπτωση πεπτικών προβλημάτων συνιστάται η κατανάλωση μαλακών τροφών που περιέχουν ένα μέρος υγιεινών λιπαρών. Η ανάρρωση περιλαμβάνει την αναπλήρωση της χαμένης ενέργειας και οι σούπες αποτελούν μια καλή επιλογή.
Πρόκειται για μια ιδανική συνταγή για τα νεαρά μέλη της οικογένειας. Από τις ωφέλειές της ξεχωρίζει η γοργή επαναφορά της όρεξης χάρη στις ιδιότητες του σέλινου, το οποίο βοηθάει στην αποκατάσταση της εντερικής χλωρίδας.
Υλικά
2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα (120 γραμμάρια)
2 μικρά κλωνάρια σέλινου
3 μέτρια καρότα ψιλοκομμένα
2 πατάτες ψιλοκομμένες
1 πράσο
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα δύο
4 κλωνάρια μαϊντανό
2 φλιτζάνια νουντλς για σούπα (250 γραμμάρια)
8 φλιτζάνια νερό (2 λίτρα)
αλάτι (κατά βούληση)
Οδηγίες
Καρυκεύστε τα δύο στήθη κοτόπουλου μονάχα με λίγο αλάτι.
Πλύντε και ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά. Βράστε τα δύο λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία.
Προσθέστε τα δύο στήθη κοτόπουλου. Αφήστε τα να βράσουν για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Προσθέστε τα κλωνάρια του μαϊντανού. Συνεχίστε να βράζετε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα καρότα.
Προσθέστε τα νουντλς και βράστε για 5 λεπτά.
Όταν σερβίρετε τη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε μικρά κομμάτια φρυγανισμένου ψωμιού. Έτσι εξασφαλίζετε τραγανή υφή, που αρέσει και στους ενήλικες και στα παιδιά.
