Φτιάξτε γρήγορα και εύκολα κανελόνια με κιμά
Αγαπημένη γεύση για μικρούς και μεγάλους. Φτιάξτε γρήγορα και εύκολα τα πιο γευστικά κανελόνια με κιμά.
Υλικά
250 γρ. κανελόνια
300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
½ ποτηράκι κρασί άσπρο
1 κρεμμύδι τριμμένο
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 ξυλάκι κανέλας
1 ½ φλιτζάνι ρεγκάτο τριμμένο
200 γρ ψιλοκομμένη ντομάτα
1 κουτ. σούπας τριμμένη φρυγανιά
κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
αλατοπίπερο
Για τη σάλτσα:
500 γρ. χυμός ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο
3 κουτ. σούπας βούτυρο
αλατοπίπερο
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
Εκτέλεση
Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι μαζί με τον κιμά. Το σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε την κανέλα, το αλατοπίπερο και τη ψιλοκομμένη ντομάτα και αφήνουμε να σιγοβράσει σκεπασμένο επί 40 λεπτά (πρέπει όταν είναι έτοιμο να έχει πιει καλά το ζουμί του). Μόλις κρυώσει ανακατεύουμε με το ένα φλιτζάνι τυρί και τη φρυγανιά. Γεμίζουμε με τον κιμά σφιχτά τα κανελόνια και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο σε πυρέξ, χωρίς να αφήνουμε κενά. Στο μεταξύ έχουμε ετοιμάσει την σάλτσα. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι,σοτάρουμε το σκόρδο, και πριν πάρει χρώμα προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, το αλατοπίπερο, την ζάχαρη και 1 ½ ποτήρι νερό. Βράζουμε την σάλτσα για 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά.
Μόλις γεμίσουμε τα κανελόνια, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα που πρέπει να είναι πολύ αραιή και να τα καλύπτει τελείως. Αν είναι λιγότερη προσθέτουμε στο πυρέξ χλιαρό νερό μέχρι να σκεπαστούν τελείως.Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε 100 γρ. κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε με τυρί και σκεπάζουμε πολύ καλά με αλουμινόχαρτο το πυρέξ ώστε να μην μπαίνει καθόλου αέρας.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 30 λεπτά. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και σβήνουμε τη φωτιά, πασπαλίζουμε με το τυρί και τα αφήνουμε μέσα στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
