Συνταγή για αφράτο κέικ μήλου
Θαυμάσιο για το πρωινό, ως νόστιμο σνακ ή σαν λιχουδιά οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, το αφράτο κέικ μήλου είναι απολαυστικό για όλη την οικογένεια. Φτιάχνεται απλά και περιέχει ένα ξεχωριστό συστατικό που δεν είναι μόνο υγιεινό αλλά και εύκολα διαθέσιμο. Ποιος δεν τρελαίνεται για τα υγιεινά μήλα; Συνεχίστε να διαβάζετε και θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή για αφράτο κέικ μήλου, καταπλήσσοντας τους πάντες στην κουζίνα
Το βασικό μυστικό σε αυτή τη συνταγή για αφράτο κέικ είναι το γευστικό μήλο και η σπογγώδης υφή. Αν θέλετε, σας προτείνουμε να προσθέσετε και καρύδια, όμως αυτό εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Αυτό το αφράτο κέικ είναι χορταστικό και δεν περιέχει πολλές θερμίδες, ειδικά όταν συγκρίνεται με τα κέικ που μπορείτε να αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ. Σίγουρα τα σπιτικά κέικ είναι καλύτερα, αφού μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι τα συστατικά είναι εντελώς φυσικά. Κρατήστε σημειώσεις!
Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα αφράτο κέικ μήλου
1 φυσικό γιαούρτι
350 γραμμάρια αλεύρι
4 αβγά
125 γραμμάρια βούτυρο
250 γραμμάρια ζάχαρη
1 φακελάκι μαγιά Royal (12 γραμμάρια)
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη κανέλα
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας
3 μεγάλα μήλα Golden
1 πρέζα αλάτι
Πώς το φτιάχνετε
1. Αρχικά: το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να χτυπήσετε τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι ο όγκος τους να διπλασιαστεί. Για να γίνει το μείγμα πιο αφράτο, είναι καλύτερο να χωρίσετε τους κρόκους από τα ασπράδια και να τα χτυπήσετε μέχρι να μοιάζουν με χιόνι. Στο μεταξύ αναμείξτε καλά τη ζάχαρη με τους κρόκους. Έπειτα ανακατέψτε τα όλα μαζί σιγά-σιγά, προσθέτοντας και το γιαούρτι, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε το μείγμα για να μην καθίσει. Είναι πολύ εύκολο!
2. Δεύτερο βήμα: ανακατέψτε τη μαγιά με το αλεύρι και προσθέστε το στο ίδιο μπολ με τα αβγά και το γιαούρτι. Μη σταματάτε να χτυπάτε το μείγμα. Όταν τα υλικά έχουν αναμειχθεί καλά, αφήστε τα στην άκρη για δέκα λεπτά.
3. Τώρα λιώστε λίγο το βούτυρο και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Έτσι θα κάνετε τη γλυκιά γεύση να αναδειχτεί. Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί με το προηγούμενο μείγμα μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.
4. Και τώρα; Τα μήλα. Πλύνετε τα, ξεφλουδίστε τα, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα σε πολύ λεπτές φέτες. Είναι πολύ σημαντικό να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τα μήλα στο τέλος, επειδή μαυρίζουν όταν έρχονται σε επαφή με τον αέρα. Πρόκειται για απλό και πρακτικό κόλπο. Μόλις τα κόψετε, προσθέστε τα μισά στο μπολ με το μείγμα.
5. Τώρα θα ετοιμάσετε το ειδικό δοχείο που θα χρησιμοποιήσετε ως φόρμα για το φούρνο. Σε αυτό θα βάλετε το μείγμα με τα αβγά, το γιαούρτι και τα μήλα -τη μισή ποσότητα. Απλώστε τα υπόλοιπα μήλα από πάνω και πασπαλίστε με λίγη κανέλα και μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας.
6. Βάλτε το αφράτο κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για σαράντα πέντε λεπτά. Μόλις αυτά περάσουν, τρυπήστε το αφράτο κέικ με ένα πιρούνι για να δείτε αν έχει ψηθεί.
7. Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο, διαφορετικά μπορεί να ξεραθεί πολύ. Βγάλτε το προσεκτικά από τη φόρμα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Αφήστε το στην άκρη για 20 λεπτά πριν το δοκιμάσετε. Είναι νοστιμότατο και μοσχοβολάει, σαν μήλο με κανέλα!
