Υλικά:
1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας από το ποντίκι
μία κόκκινη πιπεριά
2 κρεμμύδια
250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
ένα κομμάτι φρέσκο τζίντζερ
2 κουταλιές της σούπας κάρι
150γρ. τριμμένη παρμεζάνα
1 Κnorrσάλτσα σε φάκελο για ζυμαρικά Μπολονέζ
φρέσκο κολίανδρο
λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
Εκτέλεση:
1. Κόβετε το κρέας σας σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζετε και κόβετε στα τέσσερα τα κρεμμύδια σας. Κόβετε σε μικρά καρέ την πιπεριά σας. Τρίβετε ή ψιλοκόβετε το τζίντζερ σας.
2. Σοτάρετε σε χαμηλή θερμοκρασία το κρεμμύδι σας με ελαιόλαδο για 15 λεπτά μέχρι δηλαδή να μαλακώσει. Προσθέτετε το κάρι και το τζίντζερ μέσα στην κατσαρόλα σας. Τα σοτάρετε όλα μαζί για ένα λεπτό και προσθέτετε το κρέας σας. Το σοτάρετε και αυτό γυρνώντας το από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει ένα ωραίο καφέ χρώμα.
3. Ρίχνετε τη σάλτσα Mπολονέζ στην κατσαρόλα και προσθέτετε 500mlνερό. Ανακατεύετε καλά και σιγοβράζετε με σκεπασμένη κατσαρόλα, μέχρι το μοσχαράκι σας να μαλακώσει. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει περίπου μία ώρα.
4. Προσθέτετε την κόκκινη πιπεριά και συνεχίζετε το μαγείρεμα για ακόμη 10 λεπτά. Σερβίρετε με μία γεμάτη κουταλιά γιαουρτιού και πασπαλίστε κάθε πιάτο με φρέσκο κολίανδρο.
Πηγή:krorr.gr
