Υλικά:
450 γρ. | Καλαμπόκι «Βιολογικές Kαλλιέργειες» Μπάρμπα Στάθης
500 γρ. | κοτόπουλο βρασμένο, κομμένο κομματάκια
4½ φλιτζάνια | ζωμό κότας
φλιτζανιού | κρέμα γάλακτος
φλιτζάνι | κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 | κρεμμυδάκι φρέσκο
ψιλοκομμένος μαϊντανός για πασπάλισμα
λίγο | αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:
1. Σε μια κατσαρόλα βράζετε το ζωμό κότας με τα του καλαμποκιού για 30΄. Αφήνετε τη σούπα να κρυώσει και μετά την πολτοποιείτε στο μίξερ.
2. Βάζετε τη σούπα πάλι στην κατσαρόλα, προσθέτετε το υπόλοιπο καλαμπόκι και τα κομματάκια του κοτόπουλου και τα βράζετε για άλλα 15΄.
3. Κλείνετε ή χαμηλώνετε πολύ την ένταση της φωτιάς, ρίχνετε στη σούπα την κρέμα γάλακτος και το τυρί, δοκιμάζετε το αλάτι το πιπέρι και προσθέτετε αν χρειάζεται, ανακατεύετε καλά και αφήνετε τη σούπα να μείνει πάνω στο ζεστό μάτι για 10΄.
4. Σερβίρετε τη σούπα στα πιάτα ζεστή και την πασπαλίζετε με το φρέσκο κρεμμυδάκι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
