Υλικά:
• 2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
• 1 ποτηράκι λευκό κρασί
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• ½ ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
• 1 κιλό σουπιές
• ½ κιλό σπανάκι χοντροκομμένο
• 1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο Άλτις
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 Knorr«Σπιτικός» Ζωμός Μπουκέτο Μυρωδικών
• Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα να μαραθούν.
2. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο και τις σουπιές καθαρισμένες, πλυμένες και κομμένες σε κομμάτια, ώστε να σοταριστούν όλα μαζί σε σιγανή φωτιά για 15 λεπτά περίπου.
3. Σβήνουμε με το κρασί και όταν εξατμιστεί προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό και τον «Σπιτικό» Ζωμό Μπουκέτο Μυρωδικών, ανακατεύουμε και σιγοψήνουμε για 30 λεπτά
4. Σε μια κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε το σπανάκι και το μάραθο με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μισό φλιτζάνι νερό, αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να πιουν τα υγρά τους και εν συνεχεία τα προσθέτουμε στις σουπιές.
