Το ψωμί ολικής άλεσης είναι ο πιο κοινός τύπος ψωμιού που πωλείται περισσότερο.
Περιέχει αδιάλυτες φυτικές ίνες και βοηθάει την καταπολέμηση του καρκίνου του παχέους εντέρου.
Θα πρέπει να ελέγχετε ότι είναι ολικής άλεσης κι ότι έχει αλεύρι σίτου διότι είναι εφικτή η μείξη του με άλλα είδη αλεύρων που δεν είναι τόσο υγιεινά.
Αυτό μπορείτε συνήθως να το διαπιστώσετε με την πρώτη ματιά. Απλώς να προτιμάτε τα είδη ψωμιού που είναι σκούρα γιατί αυτά είναι που περιέχουν λιγότερα συντηρητικά και λιγότερες πρόσθετες ύλες.
Πρόσφατα, ξεκίνησε να πωλείται ένας νέος τύπος ψωμιού ολικής από λευκό σιτάρι, το οποίο φτιάχνεται από λευκό σιτάρι αντί κόκκινο. Αυτή είναι επίσης μια καλή επιλογή. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πάντα τι συστατικά έχει το ψωμί.
