1 μικρό άσπρο κρεμμύδι
1 κλωνάρι σέλερι – μαϊντανός – ένα ή δύο κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
2 αβγά
20ml ελαιόλαδο – αλάτι

Εκτέλεση: 

1. Βράστε τα αβγά για 9 λεπτά. Όσο βράζουν, κόψτε τις ντομάτες σε κύβους, κόψτε το σέλερι και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και ψιλοκόψτε το μαϊντανό και τη ρίγανη.
2. Βάλτε τις ντομάτες, το σέλερι, το κρεμμύδι και τα μυρωδικά σε ένα μπολ, περιχύστε με το ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι και αφήστε τα στην άκρη για 10 λεπτά.
3. Κόψτε τα αβγά κατά μήκος και μετά στη μέση. Στρώστε τον τόνο σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με τα αβγά και τις μαριναρισμένες ντομάτες και σερβίρετε.

Εναλλακτική επιλογή: Αντικαταστήστε το κρεμμύδι με 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλή κάπαρη σε ξύδι.
Μια συνταγή του Rio Mare