Ο πιο συχνός τρόπος μαριναρίσματος είναι με ξύδι επειδή δίνει λίγη οξύτητα στο φαγητό. Ο χρόνος για τον οποίο θα πρέπει να μαρινάρετε το κρέας εξαρτάται από το είδος του κρέατος που θα μαγειρέψετε. Για παράδειγμα, η συνιστώμενη διάρκεια για το μαρινάρισμα κόκκινου κρέατος είναι 3 με 4 ώρες, για πουλερικά από 2 ώρες έως όλη τη νύχτα και για το ψάρι 30 με 60 λεπτά.
Συστατικά
Μοσχάρι (2 κιλά)
4 σκελίδες σκόρδο (5 γραμ.)
1/2 κούπα μέλι (100 ml)
1 κούπα νερό (225 ml)
2 κούπες ξύδι (450 ml)
3 κουταλιές της σούπας ρίγανη (45 γραμ.)
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό (30 γραμ.)
2 κουταλιές της σούπας κύμινο (30 γραμ.)
1 κουταλιά της σούπας πιπέρι (15 γραμ.)
1 πλαστική σακούλα με Zip lock (μεγάλη)
Παρασκευή
Πρώτα κόψτε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Έπειτα, προσθέστε το ξύδι, το νερό, το μέλι, τη ρίγανη, τον μαϊντανό, το κύμινο, το πιπέρι και το σκόρδο στη σακούλα.
Στη συνέχεια, προσθέστε στη σακούλα το κρέας και βάλτε το στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες. Ορισμένοι άνθρωποι προτιμούν να το αφήνουν ολόκληρη τη νύχτα.
Μόλις τελειώσει το μαρινάρισμα, βάλτε το στο γκριλ και μαγειρέψτε για 10 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τέλος, αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά και σερβίρετε. Δεν υπάρχει πρόβλημα να κόψετε το κρέας σε λεπτές φέτες.
Συνοδεύστε το γεύμα σας με:
Νόστιμη συνταγή με κινέζικο
