Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Υλικά για τη γέμιση
200 γρ. Γαλοτύρι ΔΩΔΩΝΗ
200 γρ. Ανθότυρο ΔΩΔΩΝΗ
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
¼ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
Υλικά για το χυλό
160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 ml μπύρα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Άλλα υλικά
20 κολοκυθοανθοί
σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
1) Αφαιρούμε τους στήμονες από τους κολοκυθονανθούς, τους πλένουμε και τους στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
2) Σε μπολ βάζουμε το γαλοτύρι ΔΩΔΩΝΗ, το ανθότυρο ΔΩΔΩΝΗ, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατεύουμε με πιρούνι μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά σε πηχτή γέμιση.
3) Γεμίζουμε τους κολοκυθοανθούς με το μείγμα της γέμισης, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι. Στρίβουμε τις άκρες για να “κλείσουν”.
4) Σε άλλο μπολ βάζουμε τη μπύρα, το ελαιόλαδο, αλάτι κατά προτίμηση και το αλεύρι. Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός μέχρι να σχηματιστεί λείος χυλός.
5) Ζεσταίνουμε μπόλικο σπορέλαιο σε τηγάνι. Βουτάμε έναν-έναν τους κολοκυθοανθούς στο μπολ με το χυλό κι έπειτα τους τηγανίζουμε στο λάδι για 2-3 λεπτά απο όλες τις πλευρές, μέχρι να χρυσίσουν καλά.
6) Τους ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας κι έπειτα τους σερβίρουμε ζεστούς.
