Πόση βιταμίνη C και λιπαρά Ω3, μπορεί να χωρέσει ένα πιάτο? Πολλά, αφού στο πολύχρωμο και πεντανόστιμο πιάτο που σας προτείνουμε σήμερα .
Πρωταγωνιστεί ο σολομός στο φούρνο, αυτό το υπέροχο και θρεπτικό ψάρι, ο οποίος ψήνεται μαζί με σπανάκι και πορτοκάλι για έξτρα βιταμίνες! Ένα πολύ εύκολο πιάτο το οποίο θα χρειαστεί μόλις 15-20 λεπτά από το χρόνο σας και θα σας γεμίσει ενέργεια και καλά λιπαρά.
Words | Recipe: Μαριλού Παντάκη
Photos: Δημήτρης Αλβανός
Σολωμός στο φούρνο
Μερίδες: 4, Χρόνος Πρετοιμασίας: 5′, Χρόνος Ψησίματος: 15′
Υλικά
4 φιλέτα σολωμού
1 φοινόκιο
2 πορτοκάλια
600 γρ. σπανάκι καθαρισμένο
1 κρεμμύδι
Φρέσκο ginger
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190oC. Κόψτε το κρεμμύδι και το φοινόκιο σε λεπτά φετάκια. Πάρτε το ξύσμα από τα 2 πορτοκάλια και κόψτε τη σάρκα τους σε ροδέλες. Χοντροκόψτε το σπανάκι και ψιλοκόψτε περίπου 1 εκ. ginger.
2. Κόψτε 4 κομμάτια λαδόκολλα και μοιράστε ισομερώς το σπανάκι. Ακουμπήστε ένα κομμάτι σολωμό σε κάθε λαδόκολλα και μοιράστε το κρεμμύδι, το φοινόκιο, τις ροδέλες και το ξύσμα πορτοκαλιού και το ginger. Αλατοπιπερώστε και ραντίστε με το ελαιολαδο
3. Ψήστε για 15-20 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.
