Τι θα χρειαστείτε
600 γρ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες (πολύ στραγγιστό όμως)
250 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
χυμό από 2-3 λεμόνια
ξύσμα από 1 λεμόνι
Τι πρέπει να κάνετε
Θα χρειαστείτε μια ευρύχωρη λεκάνη για να κάνετε με άνεση το ανακάτεμα. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε μια σχετικά σφιχτή σαντιγύ (προοσχή μην σας κόψει).
Ενσωματώνετε σιγά-σιγά το γιαούρτι ανακατεύοντας μ’ ένα σύρμα ή με το μίξερ στην πολύ χαμηλή ταχύτητα. Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και στη συνέχεια το λεμόνι και το ξύσμα.
Όσο προσθέτετε λεμόνι, δοκιμάζετε για να δείτε πόσο λεμονάτο το θέλετε. Αν το θέλετε πιο γλυκό, προσθέστε λίγο ζαχαρούχο γάλα ακόμα. Βάζετε το σκεύος στο ψυγείο και περιμένετε. Όσο πιο πολύ περιμένετε, τόσο καλύτερα.
Αφού παγώσει το μείγμα, το σερβίρετε σε μπολάκια στολίζοντας μ’ ένα φυλλαράκι δυόσμο, λίγο τριμμένο μπισκοτάκι και ελάχιστο ξύσμα λεμόνι.
Συνταγή και φώτο από: bostanistas.gr
