 |
Μια ιδιαίτετη παραλλαγή του φαλάφελ με φασόλια. Δηλαδή το φασόφελ. |
.Υλικά:
½ πακέτο φασόλια Θεσσαλικός αγρός
1 μέτριο κρεμμύδι
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
½ κούπα μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
1 κ.γλ. κόλιανδρο, τριμμένο ΜΠΑΧΑΡ
½ κ.γλ. κύμινο, τριμμένο ΜΠΑΧΑΡ
½ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΠΑΧΑΡ
? κ.γλ. πιπέρι καγιέν ή πάπρικα ΜΠΑΧΑΡ
αλάτι Ιμαλαίων Saltic
½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
4 κουταλιές αλεύρι Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
ελαιολαδο CRETANTHOS
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Βράζεις τα φασόλια και τα στραγγίζεις. Τα βάζεις στο μίξερ μαζί με χυμό λεμόνι και ξύσμα λεμονιού, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, φρέσκο κρεμμυδάκι, μπέικιν, μαϊντανό, ελαιόλαδο, κόλιανδρο, κύμινο, πάπρικα, πιπέρι φρεσκοτριμμένο και τα χτυπάς.
Βάζεις στο μείγμα το αλεύρι και ανακατεύεις. Τα πλάθεις , τα αλευρώνεις και τα τηγανίζεις.
